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MEATINDUSTRY《肉类工业》
国内统一刊号：CN42-/TS
国际标准刊号：ISSN-
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. 据农业农村部监测，4月14日“农产品批发价格指数”为.76，比昨天下降0.38个点，“菜篮子”产品批发价格指数为.48，比昨天下降0.45个点。截至今日14:00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为18.01元/公斤，比昨天上升0.7%；牛肉76.90元/公斤，比昨天上升0.2%；羊肉70.24元/公斤，与昨天持平；鸡蛋10.06元/公斤，比昨天下降0.1%；白条鸡17.97元/公斤，比昨天上升0.7%。重点监测的28种蔬菜平均价格为5.25元/公斤，比昨天下降1.1%；重点监测的6种水果平均价格为7.46元/公斤，比昨天上升1.6%。鲫鱼20.86元/公斤，比昨天上升2.9%；鲤鱼15.11元/公斤，比昨天下降1.7%；白鲢鱼10.22元/公斤，比昨天上升1.1%；大带鱼43.38元/公斤，比昨天下降1.2%。今日，国内鲜活农产品批发市场重点监测的46个品种中，与昨天相比价格升幅前五名的是巨峰葡萄、鲫鱼、大黄花鱼、葱头和菠菜，幅度分别为5.8%、2.9%、2.7%、1.6%和1.5%；价格降幅前五名的是蒜苔、莴笋、豆角、大葱和洋白菜，幅度分别为4.0%、3.7%、3.0%、2.9%和2.7%。
.04.14今日猪价全国大面积上涨猪价拐点临近？————————今日猪价与往日对比根据统计的27省猪价，计算今日生猪平均价格为6.27元/斤，比昨天增长0.06元，增长1.04%。全国大面积上涨，22涨0跌，其中华中、华北、东北、西北和西南全面上涨。在统计的27省中，22省上涨，0省下跌，5省持平；与昨天相比，上涨省份数多11个，下跌省份数不变，持平省份数少11个。上涨幅度均在0.1-0.2元期间。
在统计的27省中，最高猪价有2省跌破6元，有26省跌破7元，有1省高于8元，同时也高于9元，其中海南最高9.0元，紧接其后的是福建上涨至6.9元，与广东一样，浙江上涨至6.8元，另外新疆上涨至5.6元，位于最低；而省份之间最高价和最低价相差3.4元。最低猪价有8省跌破6元，吉林和新疆最低5.3元。
下跌省份：无；
持平省份：上海、江苏、广东、广西、海南5省市；
上涨省份：其它22省市。
猪价止跌转涨下半月或偏强震荡走势为主——————今日综合均价：
年4月14日，中国主流市场出栏外三元、内三元及土杂商品大猪加权日均价上涨，全国生猪出栏加权日均价12.29元每公斤，相比昨天上涨0.30%。
今日全国外三元、内三元及土杂猪均价：
1.主流市场外三元大猪全国销售均价12.39元每公斤，相比昨天上涨0.35;
2.主流市场内三元大猪全国销售均价11.99元每公斤，相比昨天上涨0.07%;
3.主流市场土杂大猪全国销售均价11.62元每公斤，相比昨天上涨0.36%。
图表：年4月14日中国外三元+内三元+土杂猪收购均价统计表(单位：元/公斤)：
备注：数据来源于慧通数据研究部，红色表示涨，绿色表示跌。
走势图分析：
(绿色代表一周价格最低点、红色代表一周价格最高点)
分析师建议：
全国大部分地区猪价小幅反弹，均价止跌转涨。目前市场供应依旧处于供过于求的局面，虽部分地区受新冠疫情影响，市场调运难度大，运费上涨，居民囤货，叠加今日将竞价交易的4万吨中央储备肉等对市场情绪有一定的提振作用，但需求依旧没有出现实质性的明显好转，猪价上涨的压力仍较大。预计下半月猪价以适度偏强震荡走势为主，价格重心缓慢上移。另外，因看好下半年行情，近期养殖户外购仔猪积极性略偏高，建议养殖户谨慎看待下半年行情，之前我们也提到过，下半年猪价逐渐好转的概率大，但盈利依旧困难。
年4月14日商品大猪市场行情综述——————————年4月13日，中国主流市场出栏外三元、内三元及土杂商品大猪加权日均价上涨，全国生猪出栏加权日均价12.29元每公斤，相比昨天上涨0.30%。第四批次中央储备冻猪肉收储工作启动，叠加疫情对交通运输影响持续，猪价反弹。今日全国外三元、内三元及土杂猪均价如下：
1)主流市场外三元大猪全国销售均价12.39元每公斤，相比昨天上涨0.35%;
2)主流市场内三元大猪全国销售均价11.99元每公斤，相比昨天上涨0.07%;
3)主流市场土杂大猪全国销售均价11.62元每公斤，相比昨天上涨0.36%。
图表：年4月13日中国出栏商品大猪综合日均价统计表(单位：元/公斤)：
年4月13日出栏大猪加权日均价(外+内+土杂）区域省市今日均价昨日均价涨跌单位东北辽宁省11...54%元/KG吉林省10..69-0.01%元/KG黑龙江11...20%元/KG华北北京市12...42%元/KG天津市12...53%元/KG河北省12...13%元/KG山西省12...22%元/KG内蒙古11...38%元/KG华东江苏省12...19%元/KG浙江省13...26%元/KG安徽省12...20%元/KG福建省12..91-0.05%元/KG山东省12...36%元/KG华中河南省12...34%元/KG湖北省12...35%元/KG湖南省12...13%元/KG江西省12...24%元/KG华南广东省13...23%元/KG广西12..73-0.09%元/KG西南重庆市12...73%元/KG四川省12...07%元/KG贵州省12...28%元/KG云南省11...37%元/KG西北陕西省11...71%元/KG甘肃省11...23%元/KG新疆10...20%元/KG全国12...30%元/KG备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部
广东5月1日起暂停省外屠宰用生猪入粤———————————4月13日，广东省农业农村厅发布《关于进一步加强生猪及生猪产品调运管理的通知》。《通知》提出，5月1日起暂停省外屠宰用生猪（种猪、仔猪除外）调入广东。部分合资格养殖企业办理备案后，可在不超过0公里的距离内“点对点”调运屠宰用生猪到广东。同时，鼓励省外生猪产品调入。
据了解，为贯彻落实国家领导人关于保障生猪等重要农副产品供给安全的重要指示精神，切实加强动物疫病区域化管理，统筹做好非洲猪瘟等重大动物疫病防控、生猪调运监管和生猪产品稳产保供等工作，推动广东生猪产业高质量发展，广东省防控重大动物疫病应急指挥部结合相关政策要求，制定五项政策：
一、自年5月1日起，暂停省外屠宰用生猪调入广东。今后，广东将根据重大动物疫病风险情况适时调整生猪调运政策。
二、获得国家非洲猪瘟无疫区、无疫小区评估认定的省外生猪养殖企业，办理生猪“点对点”调运备案后，可“点对点”调运屠宰用生猪到广东。“点对点”调运距离，原则上不超过0公里。
三、省外种猪、仔猪（重量在30公斤以下且用于育肥饲养）可“点对点”调运到广东。
四、省外经检疫和肉品品质检验合格的生猪产品，可依法调入广东，无须备案，无须经过指定通道。
五、指定通道检查站要加强监督检查，严禁违法违规调运省外生猪进入广东。屠宰厂（场）要加强对入场生猪的查验，不得接受未办理生猪“点对点”调运备案和未经指定通道检查站查验的省外生猪。各地要加强对养殖、屠宰、运输等环节的监督检查，对违法违规调运生猪和生猪产品的行为，依法严肃查处。
广东是生猪消费大省。据行业统计，广东每年的猪肉消费量在5万头左右。年，广东生猪出栏万头，生猪自给率达到70%以上。在市场需求旺盛的背景下，广东省政策加减法并施，全国经检验检疫合格的生猪产品均可调运供应广东，同时省内生猪产能不断释放，猪肉供给有保障。
近年来，广东力推“调畜禽”向“调肉品”转型。
年初，农业农村部将全国划分为北部区、西北区、东部区、中南区、西南区五大区域。广东会同福建、江西、湖南、广西、海南等相邻省（区）在全国率先开展中南区非洲猪瘟等重大动物疫病分区防控试点。
自年11月30日起，非中南区调入中南区的屠宰用生猪实行“点对点”调运。
自年11月30日起，中南区内实施“点对点”调运，非中南区屠宰用肉猪“点对点”调运直线距离不超过0公里。
自年8月15日起，广东省依法停止非中南区的屠宰用肉猪入粤，同时取消省外生猪产品入粤需备案的管理措施，明确经检疫合格的生猪产品可通过入粤指定道口直接调入。
《通知》的颁布，意味着从外省调活猪（种猪和仔猪除外）入粤将成为历史，“调畜禽”向“调肉品”转型更进一步。
据广东省农业农村厅相关负责人介绍，实施“调畜禽”向“调肉品”转型，主要有五方面积极意义。一是降低生猪疫病风险。二是减少生猪调运产生的环境污染问题。三是促进屠宰产业改革。四是有助提高广东生猪自给率。五是促进优化居民肉品消费结构。（来源：南方农村报）
4月中下旬家禽市场涨势能否持续？——————近期家禽市场大部分品种走势出现明显好转的迹象，鸡蛋、肉毛鸡等产品价格都出现了比较明显的反弹行情。
虽然3月份受饲料原料价格大幅上涨导致养殖成本抬升，但3月份鸡蛋批发价格上涨幅度较大，蛋鸡养殖效益明显改善，3月份每生产一公斤商品鸡蛋月度平均毛利润为1.84元，相较2月份的0.93元/公斤大幅增长96.38%。
肉鸡养殖则持续保持低盈利状态，3月份肉鸡价格涨幅较小，但白羽肉鸡苗成本大涨，导致出售一只商品白羽肉鸡(按照全国月度出栏均重2.公斤每只计算)平均毛利润仅0.27元，环比2月份的0.37元/只继续大幅下降26.60%。
那么在蛋鸡进入春季产蛋旺季，鸡蛋供应明显增长的情况下，鸡蛋价格涨势能否持续?肉禽养殖量又会有何变化，是否能支撑肉禽产品价格涨势?
蛋禽市场，4月份，根据饲料行业信息网慧通数据研究部数据模型推演结果显示,中国蛋禽月度综合养殖量环比继续增长，预计4月份蛋禽月度补栏总量环比继续增长，淘汰总量环比继续增长，月末存栏总量环比将继续增长。产蛋期蛋鸡及蛋鸭月均存栏总量环比将止降转小幅增长，禽蛋月度总产量环比将继续增长。其中鸡蛋产量将继续增长，居民月度消耗总量及商超新增采购月度总需求环比将继续适度增长。
行情方面，4月中下旬，全国气温继续缓慢回升，经产蛋禽由南及北逐步进入春季产蛋旺季阶段，理论上商品鸡蛋供应将继续增长，供应进一步改善。预计4月中旬期间，商品鸡蛋价格总体呈偏强走势为主，先强后弱，4月下旬逐步转弱的概率将逐步提高;淘汰蛋毛鸡方面，随着经产蛋禽进入春季产蛋旺季，淘汰量将依旧维持低位，供应总体依旧偏紧的可能性依旧蛮高。预计4月中下旬期间，淘汰蛋毛鸡价格总体继续偏强走势不变。
肉禽市场，4月份，根据饲料行业信息网慧通数据研究部数据模型推演结果显示，中国肉禽月度综合养殖量环比将继续明显下降。预计4月份补栏将继续增长，月度出栏总量环比将继续明显下降，月末存栏总量环比将止降转增长。在消费端，居民月度消费总量将止降转适度增长，屠企新增采购需求将继续适度增长，养殖端肉禽产品供应总体适度偏紧张。
价格方面，4月中下旬期间，气温进一步回升，白羽种鸡产蛋总量继续增长，供应进一步改善。养殖场新一轮集中补栏需求有所衰减，孵化企业鸡苗及鸭苗供应总体呈充足状态，供应无忧。白羽毛鸡出栏供应依旧适度偏紧张而毛鸭出栏供应则相对充足。预计4月中旬前后白羽鸡种蛋价格将逐步触顶，下旬价格适度回调的几率逐步提高;中旬白羽肉鸡苗回调几率也在提高，下旬先弱后强可能性大;中旬白羽肉鸭苗价格偏弱为主，中旬下半段开始震荡回涨几率提高;中旬白羽肉毛鸡价格震荡偏强走势为主，下旬价格或适度回调;而肉毛鸭价格中旬前后有望触底回涨，下旬适度偏强。
《牛排消费趋势洞察》发布牛肉消费趋势再次升级—————————————————
摘要：“牛”生意，更牛了。
近年来，中国人更爱“吃牛”了。
据天猫新品创新中心联合多家权威机构发布的《牛排消费趋势洞察》报告，年，中国牛肉消费量已经攀升至万吨，环比增速达11%，尤其是高档牛肉增长更为强劲，价格高于普通牛肉2.7倍的高档牛肉消费量，已经连续6年呈上升趋势。
过去，人们在选择牛肉产品时，首要考虑的是“方便烧吗、价格贵吗”；如今，人们选择牛肉产品，更